コンシェルジュノート

2017/06/14 再建屋 道元

第86話 『旅だち』

  (株)セントラルホテルチェーンの売却が決まった。以前より買収を持ちかけていた佐橋社長の会社ではなく、隣県でビジネスホテルチェーンを展開している会社である。独自のマーケティングシステムを保有しており、稼働率が […]

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2017/05/09 コンサルタントコラム

2017/05/09 再建屋 道元

第85話『夜道』

「かしこまりました。私としては何ら異存ありません。むしろ、支配人やスタッフのことを考えると、ホテル経営が分かっている方にリーダーシップを取ってもらった方が良いでしょうね。」 館課長は、自身のストーリー通りに物事が進む際の […]

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2017/04/11 コンサルタントコラム

2017/04/11 再建屋 道元

第84話『メインバンクの想い』

もともと道元を伊東社長に紹介したのは、メインバンクチェリー銀行企業支援室の島崎部長であった。最初に紹介されてからずいぶん時間が経ったような気がしていた。 「島崎部長、大変ご無沙汰しております。」 省エネということで館内は […]

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2017/03/14 再建屋 道元

第83話 『言い訳しない組織』

河南フロントマネージャーは、チェックアウト後の空き時間を使ってホテルシステムでルームアサインの作業を手際よく行っていた。ビジネスホテルにとってまとまった時間の取れる貴重な時間帯であった。この時間帯を逃してしまうと集中して […]

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2017/03/07 コンサルタントコラム

ホテル・旅館の衛生管理の重要性:第1回

なぜ衛生管理が必要なのか? 日々お客様が来館し、夕食、朝食や喫茶利用などホテル・旅館は毎日のように食品を提供しています。このように毎日お客様に提供している食事に毒物(食中毒菌)や異物など危険なものが混入しているとご利用さ […]

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2017/01/10 再建屋 道元

第82話 『V字回復の兆し』

「道元さんから見たとき、うちの4つのホテルはもっと儲からんかね。」 試すような目をして伊藤社長は道元にたたみかけた。 「年商が約1,200百万円でEBITDAが10%しかありませんから、120百万円。CAPEX は一旦お […]

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2017/01/10 コンサルタントコラム

コミュニケーションの勧め:第3回

前回のメルマガで 対話で重要なのは「場作り」であると提言しました。 今回は様々な理由からそれが難しいと感じる方へのお勧めの方法として 「従業員意識調査」についてお話しします。 さて、 対話と言ってもやはりどこまで本音で話 […]

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2016/12/13 再建屋 道元

第81話 『買収』

(株)セントラルホテルチェーンが立地するW市に一番古く歴史あるシティホテル がWグランドホテルであった。ちょっと今では古めかしい外観のグランドホテル であるが、その重厚な雰囲気と広大な庭園を併設する贅沢な作りは老舗たる風 […]

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